破裂事件频发，研究发现派热克斯玻璃耐受性下降

 派热克斯玻璃（Pyrex），又名百丽耐热玻璃是抗热性能极佳的一种玻璃，由康宁公司于1915年研发成功。它被广泛应用于厨房用品、化学实验室仪器及光学设备等，它已经成为其原材料硼化玻璃的通用性商标，并成为耐热玻璃的代名词。
　　
　　然而《美国陶瓷学会公报》最新研究发现，派热克斯玻璃耐受性如今大大下降，在温差较大甚至是在烹饪过程中都可能出现破裂现象。在过去的一个世纪直到现在，人们已经习惯了用玻璃器皿进行烹饪。然而，事实上在90年代早期，派热克斯玻璃发明者康宁公司已经开始用碱石灰硅酸盐玻璃来代替硼硅酸盐玻璃。康宁对这一原料转变的说法是，增加玻璃器皿落地时的抗震防碎性能。
　　
　　一些材料科学家也提出了碱石灰硅酸盐玻璃的不足之处。从物理数据方面来看，硼硅酸盐玻璃在温差超过华氏300度时会发生破裂，而碱石灰硅酸盐玻璃在温度变化超过华氏99度时就可能破裂。水的沸点是212华氏度,这样就不难理解为什么如今的碱石灰硅酸盐玻璃器皿比硼硅酸盐玻璃更容易破裂了。“即使在烹饪温差下，这些玻璃厨具也有可能发生破裂。”
　　
　　近期不少报告包括消费者调查指出由于生产过程的转变，不少声称是Pyrex的玻璃用品均出现程度不一的破裂，个别用户此因而受伤。此外，这些玻璃产品倾向裂开性较大块的碎片，而非如强化玻璃般的小碎片，往往留下极大幅度的尖锐边缘，对用户造成的伤害更大。亦有报告指出较旧的Pyrex产品发现这些问题的机会较新近的Pyrex产品轻微。
　　
　　令人欣慰的是，专家表示Pyrex牌玻璃器皿仍然是以硼硅酸盐玻璃为原料生产的，不过还是要提醒广大热爱烹饪的读者：安全第一。